Набори гирь Sartorius діляться на класи E1, E2, F1, F2 і M1 відповідно до OIML. Набори виконані з добре відполірованої спеціальної сталі, нейзильберу, оцинкованої міді або алюмінію. Є вибір наборів дротяних гирь, гирь у вигляді листків або гирь масою від 1 г до 50 кг.